BACS A GRAISSES OBLIGATOIRES
Mesdames, Messieurs,
Le bac à graisse est un équipement obligatoire pour certain métiers de l'alimentation.
Son absence est la cause régulière de formation de bouchons de graisses, obstruant totalement certaines canalisations d'eaux usées.
Le mécontentement de ceux qui en subissent les conséquences ( régulièrement responsables d'ailleurs), la gêne occasionnée, le déplacement et le travail des services techniques seraient supprimés si un bac à graisse était posé pour sa fonction.
Vérifiez si votre installation en est équipée, et faites le nécessaire si ce n'est le cas.
Nous vous écrirons pour connaitre l'état de votre installation en la matière.
A l'avance Merci.
Le Maire
Le bac à graisse est obligatoire pour les professionnels de la restauration : restaurants, traiteurs, bouchers, charcutiers, boulangers, etc, à défaut de posséder un autre moyen de traitement des eaux usées. En effet, les déchets gras alimentaires ne doivent pas être rejetés directement dans les canalisations du réseau d’eaux usées collectif mais doivent subir un pré-traitement, à l’aide d’un bac à graisse enterré ou d’un bac à graisse aérien, généralement installé sous le bac de plonge.
Selon l’article 29-2 du Règlement Sanitaire Départemental, en ce qui concerne les Rejets des effluents graisseux en direction du réseau d’assainissement : « Il est interdit d’introduire dans les ouvrages publics, directement ou par l’intermédiaire de canalisations d’immeubles, toute matière solide, liquide ou gazeuse susceptible d’être la cause directe ou indirecte soit d’un danger pour le personnel d’exploitation des ouvrages d’évaluation et de traitement, soit d’une dégradation desdits ouvrages ou d’une gêne dans leur fonctionnement. »
Le bac à graisse est un équipement obligatoire pour certain métiers de l'alimentation.
Son absence est la cause régulière de formation de bouchons de graisses, obstruant totalement certaines canalisations d'eaux usées.
Le mécontentement de ceux qui en subissent les conséquences ( régulièrement responsables d'ailleurs), la gêne occasionnée, le déplacement et le travail des services techniques seraient supprimés si un bac à graisse était posé pour sa fonction.
Vérifiez si votre installation en est équipée, et faites le nécessaire si ce n'est le cas.
Nous vous écrirons pour connaitre l'état de votre installation en la matière.
A l'avance Merci.
Le Maire
Le bac à graisse est obligatoire pour les professionnels de la restauration : restaurants, traiteurs, bouchers, charcutiers, boulangers, etc, à défaut de posséder un autre moyen de traitement des eaux usées. En effet, les déchets gras alimentaires ne doivent pas être rejetés directement dans les canalisations du réseau d’eaux usées collectif mais doivent subir un pré-traitement, à l’aide d’un bac à graisse enterré ou d’un bac à graisse aérien, généralement installé sous le bac de plonge.
Selon l’article 29-2 du Règlement Sanitaire Départemental, en ce qui concerne les Rejets des effluents graisseux en direction du réseau d’assainissement : « Il est interdit d’introduire dans les ouvrages publics, directement ou par l’intermédiaire de canalisations d’immeubles, toute matière solide, liquide ou gazeuse susceptible d’être la cause directe ou indirecte soit d’un danger pour le personnel d’exploitation des ouvrages d’évaluation et de traitement, soit d’une dégradation desdits ouvrages ou d’une gêne dans leur fonctionnement. »
