🔔 DERNIÈRE LIGNE DROITE ! Pour valider votre panier fermier

🔔 DERNIÈRE LIGNE DROITE ! Il ne vous reste que quelques heures pour valider votre panier (clôture demain mardi à 3h du matin).

🥩 La Ferme Cassar : le goût de l’Aubrac en cœur de Tarn.
 

Une autonomie du champ à l’assiette - À la Ferme Cassar, le mot "direct" prend tout son sens. Hormis l'abattage, la famille maîtrise absolument toutes les étapes : ils cultivent les céréales pour nourrir leurs bêtes, assurent les naissances sur l’exploitation et découpent eux-mêmes leur viande dans leur propre atelier agréé. Une autonomie rare qui garantit une traçabilité totale et une indépendance farouche vis-à-vis de l'agro-industrie.

Une fratrie au service de la terre -  Installée à La Durantié sur la commune de Lombers (sud d’Albi) depuis 1975, cette ferme est avant tout une aventure familiale. Aujourd’hui, ce sont trois frères — Jean-François, Pierre et Bruno — épaulés par Gilles, le fils de l’aîné, qui font vivre l'exploitation. En choisissant la vente directe dès 1992, ils ont su préserver le savoir-faire transmis par leurs parents et grands-parents tout en s'adaptant aux enjeux de demain.

Tradition, bio et rusticité - La philosophie des Cassar repose sur le respect de l'animal et du cycle naturel. Leur troupeau de vaches Aubrac, une race rustique reconnue pour sa finesse, est certifié en Agriculture Biologique depuis 2012. Pour l’élevage porcin, la famille privilégie un système raisonné, garantissant une alimentation sans OGM ni antibiotiques. Chaque pièce de viande et chaque charcuterie est transformée sur place, à la ferme, pour préserver la fraîcheur et le goût authentique du terroir tarnais.

La Ferme Cassar propose une large sélection de viandes issues de leur élevage :

Côté bœuf & veau (Bio) : des pièces de détail (entrecôtes, rôtis) ou des colis de viande d'Aubrac et d'Angus, réputées pour leur tendreté.

Côté porc : une charcuterie traditionnelle travaillée avec soin (saucisse fraîche, boudin à l'oignon, coustellou).

Les spécialités : des conserves artisanales (pâtés, terrines) et des préparations blanquettes, daube, gras doubles, fricandeaux à simplement réchauffer…
 

Sélectionnez les produits qui vous veulent vraiment du bien. 🎯   Je finalise ma commande ici : https://bit.ly/achat-fermier-mercredi

Faites le plein de supers aliments ! ! Franck