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La boulangerie, la fabrication, la pâte, la levure, le pain, les croissants...
Jusqu'au 26-08-08
Du lundi 27 juillet au samedi 8 août, découvrez une série de clichés qui célèbrent l'art de la boulangerie : la pâte, la levure, le pain croustillant et les viennoiserie...
Ne ratez pas les CONFÉRENCES SUR LE SECRET DE LA LEVURE !
Plongez dans l'histoire scientifique d'un ingrédient fascinant ! De l'observation de la pâte qui « lève » jusqu'aux découvertes de Louis Pasteur, la levure est bien plus qu'un simple ingrédient : c'est un organisme vivant qui a révolutionné la science moderne (jusqu'à lapremière séquence intégrale d'ADN d'un chromosome en 1998).
Le conférencier vous invite, lors de la présentation de plusieurs mini-conférences, à expliquer sa contribution aux résultats de la recherche permis par la levure.
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