Un restaurante leonés se cuela en la final del Certamen Gastronómico de la Trucha
El jurado seleccionará el mejor plato de trucha entre los 12 finalistas
León acoge un concurso culinario de alto nivel con la trucha como protagonista
El próximo lunes 2 de junio, la ciudad de León se convertirá en el epicentro gastronómico nacional con la celebración de un certamen que reunirá a una docena de destacados restaurantes procedentes de distintos puntos del país. Seleccionados entre cerca de un centenar de aspirantes, los finalistas mostrarán su creatividad en torno a uno de los ingredientes más emblemáticos de la región: la trucha. Aunque sólo uno de ellos proviene de León: Barceló Conde Luna, será el representante leonés en esta 58ª edición del Certamen Gastronómico de la Trucha.
Este evento, que sigue creciendo en relevancia dentro del panorama profesional culinario, destaca por la calidad de los cocineros implicados, quienes suman en conjunto siete Estrellas Michelin, seis Soles Repsol y dos Estrellas Verdes. Una combinación que garantiza propuestas innovadoras y de altísimo nivel, consolidando al concurso como una cita imprescindible para los amantes de la alta cocina.
Un jurado especializado, compuesto por figuras reconocidas como Rebeca Hernández, Oier Biritxinaga, David Baldrich, Rubén Morán y Óscar García. Ellos serán los encargados de evaluar las propuestas en base a su complejidad técnica, originalidad conceptual y presentación visual.
Los restaurantes finalistas son:
- Barceló Conde Luna, León
- Restaurante Santerra, Madrid (1 Estrella Michelín y 1 Sol Repsol)
- Trasto, Valladolid (1 Sol Repsol)
- Gastrobodega Martín Berasategui, Valladolid (Recomendado por la Guía Repsol)
- Restaurante Dólar, Álava
- Venta Moncalvillo, La Rioja (2 Estrellas Michelín, 2 Soles Repsol y 1 Estrellas Verde)
- Restaurante Castelo, Asturias
- Ajhito, Jaén
- Malak, Jaén (1 Estrella Michelín y 1 Sol Repsol)
- Agallas Gastro & Food, Mérida
- Emociones en Boca, Logroño
- Molino de Alcuneza, Sigüenza (1 Estrella Michelín, 1 Sol Repsol y 1 Estrella Verde)
El certamen de este año no solo pone en valor la trucha como elemento diferenciador de la cocina leonesa, sino que también proyecta a la ciudad como un referente dentro del mapa culinario español. Toda la información sobre el evento y su desarrollo estará disponible en las redes oficiales del concurso.
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