Prueba el plato típico de León que combate el frío

El plato perfecto para este otoño es un plato típico de León

León cuenta con una rica y variada gastronomía que combina platos de diferentes tipos y lugares, como el botillo del Bierzo, la ancas de rana de La Bañeza o el bacalao de Valderas. Aunque sin duda, un plato típico de León en la época de frío es el cocido maragato.

El cocido maragato está ligado al campo que trabajaban aquellos que lo comían, ya que sus ingredientes se cultivaban en la zona de la maragatería. Para cocinarlo se utiliza el repollo y los garbanzos Pico Pardal; y se utilizan carnes como el morcillo, la gallina, el lacón, el chorizo, el tocino blanco, y muchas partes del cerdo, que también criaban los maragatos en sus casas.

La manera original de degustar un cocido maragato es como se comería en sentido inverso para muchos. Primero se come la carne, luego los garbanzos con berza y por último, la sopa. Como acompañamiento final, el postre por excelencia que acompaña al cocido maragato siempre son las natillas. Un combo perfecto para afrontar el frío leonés.

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