León se convierte en referente de la alta cocina con la trucha como estrella

Cocineros de toda España puedan inscribirse al 58º Certamen Gastronómico de la Trucha

Desde este viernes, León vuelve a colocarse en el mapa gastronómico nacional con el inicio del plazo de inscripción para participar en la 58ª edición del Certamen Gastronómico de la Trucha, uno de los eventos culinarios más veteranos del país. Esta prestigiosa competición, organizada por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de León en colaboración con el Ayuntamiento, celebrará su final el próximo 2 de junio en el espacio niMÚ Azotea del Hotel Barceló León Conde Luna.

El alcalde de la ciudad, José Antonio Diez, presentó esta nueva edición destacando el respaldo institucional que recibe el certamen, con el objetivo de ensalzar la cocina local y posicionar a León como un destino gastronómico de primer nivel. En la presentación también participaron representantes del sector hostelero y turístico, como Óscar García, Paula Álvarez, Mercedes Escudero y Silvia García, esta última en representación del Banco Sabadell, patrocinador del evento.

Con una nueva identidad visual, esta cita busca encontrar las propuestas más creativas elaboradas con trucha, ingrediente símbolo de la cocina leonesa. El concurso está abierto a cocinas profesionales de todo el país, siempre que cuenten con instalaciones propias. La inscripción es gratuita y estará disponible hasta el 21 de mayo a través de la web oficial del certamen.

Tras el cierre del plazo, un comité de expertos seleccionará las doce recetas finalistas atendiendo a criterios como presentación, técnica empleada y originalidad. Los elegidos competirán por un total de 3.500 euros en premios. En la pasada edición, el talento culinario se repartió entre León, Valladolid y Jaén, demostrando la proyección nacional del certamen.

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