[Territoire et économie] 🍲 - "L’Ardèche s’invite au menu"

Mardi 9 novembre dernier, Sandra Teyssier du Centre Agroalimentaire Ardèche le Goût, en partenariat avec la Communauté de communes du Pays des Vans en Cévennes, est venue aux Vans présenter l’opération « L’Ardèche s’invite au menu » à une dizaine de responsables de restaurant collectif du Pays des Vans en Cévennes (restaurant scolaire, de collège, …). Cette opération aura lieu toute la semaine du lundi 22 au vendredi 26 novembre.


Lors de son intervention, Sandra Teyssier a détaillé les modalités de l'opération :


🔸 Quels sont les objectifs ? La promotion des produits locaux et la création d’une dynamique et des habitudes d’achats favorables aux producteurs locaux. L’argent ainsi dépensé pour la restauration reste dans l’économie locale.


🔸 Comment s’approvisionner en produits locaux ? Via différents fournisseurs et plus particulièrement SOFABO, Ardèche Frais et la plateforme D’Ardèche et de Saisons qui regroupe une centaine de producteurs locaux et propose chaque semaine un catalogue actualisé de 300 produits.


🔸 Pour quels menus ? Pour donner des idées, Sandra Teyssier a distribué différentes propositions de menus. Elle a également donné des recettes précises adaptées à la restauration collective.


Daniel Noël, Vice-président de la Communauté de communes a enfin présenté l’intérêt en terme de communication qu’il était possible de tirer de cette initiative. Les participants ont reçu un kit à cet effet. Il a enfin remercié les participants et leur a donné rendez-vous pour la conférence de presse du 25 novembre prochain.


📸 © CDC Pays des Vans en Cévennes