[LA FRAISE, FAUX-FRUIT 🍓]

🧐 Saviez-vous que botaniquement, la fraise n'est pas en réalité un fruit mais un 'faux-fruit' ? 

Quelques explications 👇

Par définition, un fruit est le résultat de la fécondation d'une fleur ; c'est la partie charnue qui contient les graines. Les fleurs de fraisiers sont constituées d’un réceptacle floral appelé synophore sur lequel se développent de nombreux ovules. Ce sont ces ovules, une fois fécondés, qui forment des akènes, visibles sous forme d’une multitude de petits grains. La partie rouge et charnue de la fraise correspond, elle, au réceptacle de ces akènes, le prolongement de l’ancienne fleur à l’intérieur du pédoncule.
Ainsi, les 'vrais' fruits du fraisier sont en réalité, les akènes, ces minuscules graines disséminées sur toute la robe rouge de la fraise. 
Des traces archéologiques ont prouvé que nos ancêtres du Néolithique consommaient déjà des fraises en Asie, en Amérique, mais aussi dans les régions sub-montagneuses d’Europe Occidentale. Sur ces trois continents, on comptait déjà pas moins de 35 espèces de fraises ! Témoignage de la diversité des climats où la plante a réussi à s’installer. Elle a vraisemblablement été répandue par l’intermédiaire des oiseaux, qui eux seuls peuvent transporter des graines sur d’aussi longues distances.

👩‍🍳 En glace, avec de la chantilly ou encore du sucre, en crumble, en tarte, en smoothie ou en confiture, la fraise s'adapte à vos envies ! La saison commence, profitez-en pour les déguster. En plus, la fraise est peu calorique, antioxydante, riche en vitamines C et B9 et possède de nombreux bienfaits sur la santé. 

👩‍🌾 Pour rappel, la plateforme J'veux du local ! permet de découvrir les producteurs et les points de vente les plus proches de chez vous, alors pas d'excuses pour ne pas consommer de bonnes fraises locales. 

Maintenant que vous en savez plus, n'hésitez pas à ramener votre fraise !