Un restaurateur pour fournir notre cantine l'hiver 2022-2023
La Mairie de Montvalezan La Rosière
lance un
Appel à Manifestation d'Intérêt
à destination des Restaurateurs de La Rosière
pour la fourniture des repas de la cantine scolaire l'hiver 2022-2023
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lance un
Appel à Manifestation d'Intérêt
à destination des Restaurateurs de La Rosière
pour la fourniture des repas de la cantine scolaire l'hiver 2022-2023
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Date limite de retour = vendredi 18 mars 2022
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La mairie de Montvalezan recherche les solutions de restauration qui permettraient d'obtenir le meilleur rapport qualité-prix pour les enfants de nos écoles.
Pour s'affranchir des coûts de transport, nous sollicitons les restaurateurs de la station qui seraient en mesure de fournir notre cantine scolaire à minima de décembre 2022 à fin avril 2023 (hors vacances scolaires), du lundi au vendredi.
Du lundi au jeudi, il faut pouvoir fournir environ 50 repas. Le vendredi, il faut fournir une quinzaine de repas.
Repas à destination des enfants de maternelle et primaire (de 3 ans à 10 ans environ).
Les repas seront servis par le personnel scolaire. Le premier service est à 11h40 et le second à 12h20 environ.
Le repas devra comporter une entrée, un plat, un produit laitier, un dessert et une portion de pain.
Le restaurateur devra répondre aux normes sanitaires en vigueur et il faudra à minimum fournir 1 repas végétarien par semaine (loi EGALIM).
Le produits "bio" et locaux seront bienvenus.
Le prix maximum unitaire d'un repas ne devra pas dépasser 4,50€ HT/unité.
Les menus devront être variés. Fréquence de retour des plats = environ 1 fois/6 semaines.
Quelques informations complémentaires prises auprès des Services Vétérinaires de la Savoie :
Pour être autorisé à fournir une cantine scolaire par la direction des Services Vétérinaires, le nombre de repas scolaire produit par la restaurant doit représenter au maximum 30% en volume de la production globale du restaurateur.
Les restaurateurs doivent se déclarer auprès de la Direction des Service Vétérinaires et transmettre les 2 formulaires suivants :
Déclaration = Formulaire CERFA – N°13984*06
https://www.service-public.fr/professionnels-entreprises/vosdroits/R17520
Dérog = Formulaire CERFA- N° 13982* 06
https://www.service-public.fr/professionnels-entreprises/vosdroits/R18612
Le restaurateur devra conserver ses rations témoins pendant 1 semaine.
La fourniture des repas en liaison chaude doit s'effectuer à un minimum de 63°C.
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Le ou les restaurateurs intéressés sont invités à se faire connaitre auprès de la mairie pour le vendredi 18 mars 2022 au plus tard en écrivant à dgs@montvalezan.fr et en précisant dans l'objet "Restaurant intéressé pour la fourniture de la cantine".
Sur la base de cette candidature, des réunions de travail seront programmées pour vérifier la faisabilité et affiner les conditions de la prestation.
Pour s'affranchir des coûts de transport, nous sollicitons les restaurateurs de la station qui seraient en mesure de fournir notre cantine scolaire à minima de décembre 2022 à fin avril 2023 (hors vacances scolaires), du lundi au vendredi.
Du lundi au jeudi, il faut pouvoir fournir environ 50 repas. Le vendredi, il faut fournir une quinzaine de repas.
Repas à destination des enfants de maternelle et primaire (de 3 ans à 10 ans environ).
Les repas seront servis par le personnel scolaire. Le premier service est à 11h40 et le second à 12h20 environ.
Le repas devra comporter une entrée, un plat, un produit laitier, un dessert et une portion de pain.
Le restaurateur devra répondre aux normes sanitaires en vigueur et il faudra à minimum fournir 1 repas végétarien par semaine (loi EGALIM).
Le produits "bio" et locaux seront bienvenus.
Le prix maximum unitaire d'un repas ne devra pas dépasser 4,50€ HT/unité.
Les menus devront être variés. Fréquence de retour des plats = environ 1 fois/6 semaines.
Quelques informations complémentaires prises auprès des Services Vétérinaires de la Savoie :
Pour être autorisé à fournir une cantine scolaire par la direction des Services Vétérinaires, le nombre de repas scolaire produit par la restaurant doit représenter au maximum 30% en volume de la production globale du restaurateur.
Les restaurateurs doivent se déclarer auprès de la Direction des Service Vétérinaires et transmettre les 2 formulaires suivants :
Déclaration = Formulaire CERFA – N°13984*06
https://www.service-public.fr/professionnels-entreprises/vosdroits/R17520
Dérog = Formulaire CERFA- N° 13982* 06
https://www.service-public.fr/professionnels-entreprises/vosdroits/R18612
Le restaurateur devra conserver ses rations témoins pendant 1 semaine.
La fourniture des repas en liaison chaude doit s'effectuer à un minimum de 63°C.
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Le ou les restaurateurs intéressés sont invités à se faire connaitre auprès de la mairie pour le vendredi 18 mars 2022 au plus tard en écrivant à dgs@montvalezan.fr et en précisant dans l'objet "Restaurant intéressé pour la fourniture de la cantine".
Sur la base de cette candidature, des réunions de travail seront programmées pour vérifier la faisabilité et affiner les conditions de la prestation.
