Soirée" Boudin" de l'Estivalienne

Le boudin noir est l’une des plus anciennes charcuteries connues. Il est fabriqué à partir de sang, de graisse de porc et de condiments. L’association de jumelage l' Estivalienne a eu l’idée de mettre en avant cette charcuterie car Le Forez est tout de même terre d’agriculture et il n’est pas très loin le temps où dans chaque ferme les agriculteurs élevaient un cochon pour, dès que venaient les premiers frimas de l’hiver la bête soit abattue et transformée pour avoir à manger durant les 4 ou 5 mois suivants et bien sûr comme le dit le dicton "dans le cochon tout est bon" le sang était transformé en boudin. Le repas se composera de boudin noir, pommes de terre, pommes au four, fromage et flan. 12€ sur place à partir de 19h30 ou 10 euros à emporter à partir de 18h30 à récupérer à la salle ERA. Réservation obligatoire avant le 4 Février auprès de Florence au 06 52 66 72 00 ou Serge au 06 89 71 29 69 ou à la boulangerie de l’Estampille. La commercialisation se répartit entre les gourmands qui se déplacent et les commandes. Le président Serge Rigaud ajoute "Les évènements que l’association organise se déroulent dans une très bonne ambiance, cette soirée sera à n’en pas douter égale à celle déjà passée et je pense agréable avec la bonne humeur en prime "