Vente de viande fermière tous les mercredis à 17h30
Loïc Gardette, agriculteur qui élève différentes espèces destinées à la transformation et à la vente directe avec son fils sur la commune de Balbigny, proposera dès ce mercredi 12 juin, de 17h30 à 19h30, de la viande de ferme sur la place des filles Michaud, à l’emplacement du marché.
Il proposera ainsi de la viande de porc, de volailles ayant été élevées en plein air, de vaches Aubrac issues d’un troupeau d'une trentaine de mères allaitantes nourries au foin et céréales de la ferme exclusivement, ainsi que de lapins fermiers.
M. Gardette transforme sa viande sur place dans son laboratoire et dispose d’un boucher charcutier en CDI. Cet agriculteur est déjà présent sur d’autres marchés, notamment le mardi au Coteau, le vendredi à Roanne, et le samedi à Balbigny. Il est équipé d'une remorque réfrigérée.
Cette initiative pourrait ainsi permettre de recréer une offre de marché le mercredi, à un horaire différent de celui qui avait cours jusqu’au départ à la retraite des derniers marchands, maraichers et fromagers, intervenu il y a quelques mois. D’autre producteurs locaux et maraichers sont en effet les bienvenus pour compléter cette offre.
Il proposera ainsi de la viande de porc, de volailles ayant été élevées en plein air, de vaches Aubrac issues d’un troupeau d'une trentaine de mères allaitantes nourries au foin et céréales de la ferme exclusivement, ainsi que de lapins fermiers.
M. Gardette transforme sa viande sur place dans son laboratoire et dispose d’un boucher charcutier en CDI. Cet agriculteur est déjà présent sur d’autres marchés, notamment le mardi au Coteau, le vendredi à Roanne, et le samedi à Balbigny. Il est équipé d'une remorque réfrigérée.
Cette initiative pourrait ainsi permettre de recréer une offre de marché le mercredi, à un horaire différent de celui qui avait cours jusqu’au départ à la retraite des derniers marchands, maraichers et fromagers, intervenu il y a quelques mois. D’autre producteurs locaux et maraichers sont en effet les bienvenus pour compléter cette offre.
