Las nuevas gastro-rutas de León que revolucionarán El Bierzo
Presentan las nuevas ‘gastro-rutas’ que buscan impulsar el emprendimiento de negocios hosteleros rurales en El Bierzo, León
El Bierzo apuesta por la gastronomía como motor económico con el lanzamiento de la Senda de las Cantinas, un ambicioso proyecto que busca revitalizar el medio rural mediante la rehabilitación de antiguos negocios hosteleros y la creación de rutas turísticas gastronómicas. La iniciativa, presentada en Camponaraya por el Consejo Comarcal del Bierzo, cuenta con una inversión de 59.850 euros por parte de la Junta de Castilla y León.
El proyecto arranca con la recuperación de 19 establecimientos distribuidos en 18 rutas circulares y una lineal, con el objetivo de recuperar hasta 50 negocios en total. El presidente del Consejo Comarcal, Olegario Ramón, destacó el potencial de esta actuación integral que une turismo, formación y empleo.
Una de las claves será la creación de la Gastroescuela, un centro de formación especializado en hostelería y restauración. La iniciativa está subvencionada dentro del programa de dinamización demográfica del Fondo de Cohesión Territorial, que busca fijar y atraer población en Castilla y León.
El proyecto tendrá una duración inicial de siete meses y será evaluado a través de indicadores como el número de visitantes y la inserción laboral, con seguimiento continuo para asegurar su efectividad.
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