Boniface, maitre restaurateur au festival des saveurs 2025
Les producteurs des Pyrénées Audoises à l'honneur !
Aujourd'hui, lors du tournage de la vidéo promotionnelle du Festival des Saveurs en Pyrénées Audoises 2025, les produits des Pyrénées Audoises ont été mis en valeur : omble chevalier et truite de la pisciculture de La Fajolle, huile d'olive de Moucha, fromage de chèvre frais de Combiquette.
Le chef Adrien Boniface, du restaurant "La 7ème Vague" et de la poissonnerie "Boniface Coquillages", a superbement décliné ces produits en tartare d'omble aux légumes et condiments, puis en croc de truite fumée simple et ludique.
En attendant le Festival des Saveurs, les 13 et 14 septembre à Quillan, retrouvez toutes les infos du festival, les chefs, les producteurs locaux... sur notre site www.saveurs-pyreneesaudoises.com
Plus d'infos sur le chef Adrien Boniface sur www.boniface-coquillages.com
Aujourd'hui, lors du tournage de la vidéo promotionnelle du Festival des Saveurs en Pyrénées Audoises 2025, les produits des Pyrénées Audoises ont été mis en valeur : omble chevalier et truite de la pisciculture de La Fajolle, huile d'olive de Moucha, fromage de chèvre frais de Combiquette.
Le chef Adrien Boniface, du restaurant "La 7ème Vague" et de la poissonnerie "Boniface Coquillages", a superbement décliné ces produits en tartare d'omble aux légumes et condiments, puis en croc de truite fumée simple et ludique.
En attendant le Festival des Saveurs, les 13 et 14 septembre à Quillan, retrouvez toutes les infos du festival, les chefs, les producteurs locaux... sur notre site www.saveurs-pyreneesaudoises.com
Plus d'infos sur le chef Adrien Boniface sur www.boniface-coquillages.com
