⭐️le restaurant Ruche obtient sa première étoile Michelin
✨ Gambais a des étoiles plein les yeux !
Après l’étoile verte obtenue en 2023, le restaurant Ruche, du Domaine des Bruyères, dirigé par la cheffe Cybèle Idelot, vient de faire son entrée dans la sélection du Guide Michelin, en obtenant sa première étoile éponyme !
Cette reconnaissance nationale met en lumière un établissement au concept singulier, où la cuisine est étroitement liée à la nature et au rythme des saisons. Au cœur du projet, un grand potager cultivé sur place fournit une grande partie des légumes utilisés dans les assiettes. La carte évolue ainsi au fil des récoltes, au plus près du vivant.
La cheffe Cybèle Idelot défend une approche engagée de la gastronomie : produits locaux, circuits courts, respect de la saisonnalité et réduction du gaspillage alimentaire sont au cœur de sa démarche. Cette philosophie se retrouve dans chaque plat, conçu pour révéler les saveurs naturelles des ingrédients.
Au-delà de la technique, la cheffe revendique une cuisine « d’émotions », pensée pour surprendre et créer une véritable expérience pour les convives. Chaque assiette raconte une histoire, inspirée par le jardin, la nature environnante et les producteurs locaux.
Installé dans un cadre champêtre au cœur de notre charmant village de Gambais, ce restaurant contribue aussi au rayonnement gastronomique de notre territoire et participe à l’attractivité de notre commune.
👏 Toute l’équipe municipale tient à féliciter la cheffe Cybèle Idelot, son mari Franck et toute l’équipe du restaurant Ruche pour cette belle et méritée étoile Michelin ! Une belle reconnaissance pour ce lieu et pour l’engagement de toute une équipe passionnée.
Pour plus d’informations :
Domaine des Bruyères, Ruche le restaurant,
251, avenue de Neuville, Les Pideaux, à Gambais (78950).
Contact : contact@domainelesbruyeres.com ; 01 34 83 19 66.
Site internet : https://domainelesbruyeres.com/
Source : Actu.fr
Crédits Photo : Site internet du Domaine des Bruyères
Après l’étoile verte obtenue en 2023, le restaurant Ruche, du Domaine des Bruyères, dirigé par la cheffe Cybèle Idelot, vient de faire son entrée dans la sélection du Guide Michelin, en obtenant sa première étoile éponyme !
Cette reconnaissance nationale met en lumière un établissement au concept singulier, où la cuisine est étroitement liée à la nature et au rythme des saisons. Au cœur du projet, un grand potager cultivé sur place fournit une grande partie des légumes utilisés dans les assiettes. La carte évolue ainsi au fil des récoltes, au plus près du vivant.
La cheffe Cybèle Idelot défend une approche engagée de la gastronomie : produits locaux, circuits courts, respect de la saisonnalité et réduction du gaspillage alimentaire sont au cœur de sa démarche. Cette philosophie se retrouve dans chaque plat, conçu pour révéler les saveurs naturelles des ingrédients.
Au-delà de la technique, la cheffe revendique une cuisine « d’émotions », pensée pour surprendre et créer une véritable expérience pour les convives. Chaque assiette raconte une histoire, inspirée par le jardin, la nature environnante et les producteurs locaux.
Installé dans un cadre champêtre au cœur de notre charmant village de Gambais, ce restaurant contribue aussi au rayonnement gastronomique de notre territoire et participe à l’attractivité de notre commune.
👏 Toute l’équipe municipale tient à féliciter la cheffe Cybèle Idelot, son mari Franck et toute l’équipe du restaurant Ruche pour cette belle et méritée étoile Michelin ! Une belle reconnaissance pour ce lieu et pour l’engagement de toute une équipe passionnée.
Pour plus d’informations :
Domaine des Bruyères, Ruche le restaurant,
251, avenue de Neuville, Les Pideaux, à Gambais (78950).
Contact : contact@domainelesbruyeres.com ; 01 34 83 19 66.
Site internet : https://domainelesbruyeres.com/
Source : Actu.fr
Crédits Photo : Site internet du Domaine des Bruyères
