Coulommiers aime son brie

Un événement en présence de Babette de Rozières et de Grégory Cuilleron qui placera Coulommiers au centre des savoirs-faire fromagers régionaux et préfigure la mission de la Maison des Fromages et des Arts de Coulommiers

Pour sa 4ème année, « Coulommiers aime son brie » va faire battre son fromage de cœur dans toute la ville avec dès le vendredi 15 octobre à partir de 18h00, sous la Halle aux fromages, une inauguration en fanfare et en présence de Babette de Rozières qui proposera une masterclass exceptionnelle ouverte à tous les amoureux de cuisine et de fromages ! Un rendez-vous très attendu puisqu’il avait déjà attiré quelques 2 000 personnes en 2019 avant d’être reporté l’année passée du fait des mesures sanitaires anti-Covid. Dès le lendemain, le samedi 16 octobre de 10h00 à 19h00, c’est plus de 15 artisans du goût et producteurs locaux qui présenteront leurs produits du terroir (bière, Champagne, vin, saucisson au brie, macarons, etc.).
Le foodtruck Coulommiers aime son brie proposera une restauration sur place avec des spécialités au brie. A son tour, Grégory Cuilleron offrira l’animation en cuisine avec une masterclass salée à 12h15 puis une seconde sucrée à 15h45. Il présidera un jury de restaurateurs locaux pour élire les meilleures créations culinaires amateurs à travers une épreuve façon « Top Chef » à 14h00 et une épreuve sucrée à 16h30 pour désigner le

Meilleur Pâtissier amateur du jour ! Toutes les personnes intéressées peuvent s’inscrire dès maintenant sur le site internet www.coulommierspaysdebrie-tourisme.fr ou par téléphone au 01.64.03.88.09 dans la limite des places disponibles. L’animation s’étendra dès 16h00 dans toutes les rues de la ville avec un défilé des confréries briardes accompagnées par une fanfare joyeuse et des « vaches fantastiques » peintes par des artistes locaux et les enfants de la ville pour positionner encore mieux Coulommiers comme l’épicentre fromager en Ile-de-France ! Deux jours d’animations festives autour de producteurs et d’affineurs du Pays de Brie, venus présenter leurs fromages : brie de Coulommiers, brie fermier, brie noir et tomme de la Meulière.

Le Vrai Coulommiers est Ici… Les pâturages des vallées de la Brie et les races laitières donnent au brie de Coulommiers son caractère et ses spécificités. Les Briards portent en étendard cette tradition fromagère venue du moyen-âge, née des surplus de lait transformé en brie de Coulommiers dans les fermes de la Brie pour être vendue sur les foires et sous les halles aux fromages. Coulommiers est fier de porter le nom d’un des fromages français les plus connus et les plus savourés dans le monde.

Le brie de Coulommiers est un patrimoine culturel et culinaire à faire vivre et à partager mais qui appartient uniquement à Coulommiers en Ile-de-France. C’est donc naturellement que le parcours gastronomique d’Ile-de-France a inscrit sur son chemin Coulommiers avec sa future Maison des Fromages et des Arts. Coulommiers le 16.09.2021 Un événement en présence de Babette de Rozières et de Grégory Cuilleron qui placera Coulommiers au centre des savoirs-faire fromagers régionaux et préfigure la mission de la Maison des Fromages et des Arts de Coulommiers.

Contact presse : Coulommiers aime son Brie David Doctrinal • david.doctrinal@cpb-tourisme.f