🍴 CUISINE | DÉCOUVREZ LES RECETTES DU YOLIN 📚

Le livre « Le Yolin, la spécialité des Yvelines » vient de paraître !
Fruit des participations au concours qui s’est tenu en début d’année, cet ouvrage inédit regroupe les 259 recettes des 259 communes de notre département ! 🍽️✨

📅 Sortie ce mercredi 26 juin

👏 Félicitations à Marina S. de la Brigaderie de Paris, grande gagnante du concours pour Montfort l’Amaury avec sa recette délicieusement originale :
🥄 LE YOLIN CACAOTÉ 🍫🍗
 

Ingrédients :

• 30 g de farine de blé
• 30 g de farine de maïs
• 20 cl de lait
• 2 œufs
• 120 g de blanc de poulet
• 30 g de cacao
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de graines de cumin
• Beurre, sel et poivre

Préparation :

1. 🥢 Coupez le blanc de poulet en petites lamelles, hachez l'ail et l'oignon.
2. 🍳 Faites fondre du beurre dans une poêle à feu vif, ajoutez l'ail et l'oignon hachés. Laissez caraméliser légèrement, ajoutez le poulet et faites-le griller sur tous les côtés.
3. 🥣 Dans un bol, mélangez le lait, les œufs et les farines jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 🌟 Incorporez délicatement le mélange de poulet grillé, les pépites de cacao et les graines de cumin.
5. 🧂 Assaisonnez de sel et de poivre. Versez la préparation dans des ramequins beurrés, enfournez à 160 °C pendant 25 à 30 minutes.
6. 🍽️ Servez chaud avec des carottes râpées en accompagnement.

Envie de tester cette recette et de découvrir les 258 autres ?
📖 Le livre est en vente sur le site du Yolin et quelques exemplaires, dédicacés par le chef Laurent Trochain, sont disponibles à la Brigaderie de Paris et à la librairie L'Antisèche ! ✨