le 1er novembre - mangeons le paysage
Dans le cadre des journées « Cuisinez la Normandie » organisées par la Région Normandie, Aurélie Lasnier et Léa Vandecandelaere, respectivement chargée de mission paysage et chargée de mission alimentation au Parc, vous proposent une balade à la fois contemplative et gourmande, suivie d’un atelier de cuisine à la ferme de la Rivière Bourdet, à Quevillon, dans cet environnement privilégié de la boucle de Roumare.
Partez dans un premier temps pour une lecture de paysage. Aurélie Lasnier présentera comment l’agriculture a façonné le territoire et ce panorama unique de la boucle de Roumare. Dominique Chachuat, de l’association Des pas de côté, vous fera découvrir la flore sauvage comestible des environs. Sur les bords de nos chemins, dans nos prairies, nos paysages nourrissent nos assiettes ! Des plantes sauvages possèdent des qualités gustatives et nutritives insoupçonnées. Puis, Nathalie et Jean-François Boutard, exploitants de la ferme de la Rivière Bourdet, vous feront découvrir leur ferme, leurs pratiques et le lien intime que cette profession entretient au quotidien avec le paysage. Léa Vandecandelaere évoquera les différents modes de production et leurs impacts sur notre alimentation et nos paysages. Après toutes ces explications, place à la cuisine avec un atelier participatif. Vous réaliserez trois recettes simples, locales et de saison, avec les produits de la ferme et de la cueillette.
L’après-midi se clôturera par une récompense des plus agréables : la dégustation autour d’une table partagée pour savourer ensemble ce bon moment. Ce rendez-vous s’adresse à tous les amoureux de nos paysages, de notre diversité, de notre terroir et de cuisine.
Gratuit, sur inscription ci-dessous :
https://www.pnr-seine-normande.com/evenement/mangeons-le-paysage/
Partez dans un premier temps pour une lecture de paysage. Aurélie Lasnier présentera comment l’agriculture a façonné le territoire et ce panorama unique de la boucle de Roumare. Dominique Chachuat, de l’association Des pas de côté, vous fera découvrir la flore sauvage comestible des environs. Sur les bords de nos chemins, dans nos prairies, nos paysages nourrissent nos assiettes ! Des plantes sauvages possèdent des qualités gustatives et nutritives insoupçonnées. Puis, Nathalie et Jean-François Boutard, exploitants de la ferme de la Rivière Bourdet, vous feront découvrir leur ferme, leurs pratiques et le lien intime que cette profession entretient au quotidien avec le paysage. Léa Vandecandelaere évoquera les différents modes de production et leurs impacts sur notre alimentation et nos paysages. Après toutes ces explications, place à la cuisine avec un atelier participatif. Vous réaliserez trois recettes simples, locales et de saison, avec les produits de la ferme et de la cueillette.
L’après-midi se clôturera par une récompense des plus agréables : la dégustation autour d’une table partagée pour savourer ensemble ce bon moment. Ce rendez-vous s’adresse à tous les amoureux de nos paysages, de notre diversité, de notre terroir et de cuisine.
Gratuit, sur inscription ci-dessous :
https://www.pnr-seine-normande.com/evenement/mangeons-le-paysage/
