RAPPEL - CE JOUR ! 🐮Fermes Ouvertes – GAEC des Biais

Ce jour, dimanche 7 décembre, à partir de 10h, le GAEC des Biais ouvre grand ses portes pour vous faire découvrir le quotidien d’une ferme de montagne.
Nous avons rencontré Christophe FRAISSARD, l’un des associés du GAEC, et nous lui avons demandé de nous raconter son exploitation et ce que les visiteurs pourront découvrir ce dimanche.
« Vous pourrez entrer directement dans notre bâtiment d’exploitation, celui où nos vaches passent six mois de l’année. L’idée, c’est que chacun puisse se promener, observer, poser ses questions et comprendre comment on travaille ici, tout au long de l’année, avec nos pratiques, nos choix et nos contraintes de montagne. On pourra aussi expliquer ce qui fait le prix du Beaufort : la qualité du lait, la saisonnalité, et tout le travail qu’il y a derrière. En ce moment, on a une soixantaine de bêtes dans le bâtiment : une quarantaine de vaches laitières, et tout le reste destiné au renouvellement du troupeau, dont les veaux déjà présents… et même ceux qui pourraient naître dans les prochains jours. Les enfants adorent, et c’est souvent ce qu’ils retiennent le plus ! »
La visite sera également l’occasion de comprendre l’ampleur du projet de construction du bâtiment. « On a lancé les terrassements à la fin de l’hiver 2017, pour pouvoir rentrer les bêtes dedans dès la mi-novembre. Ça a été un chantier très intense, parce que le terrain n’était pas simple, avec un zonage particulier et peu de marge pour implanter la structure. On a dû tout réaliser sur une très courte période. Rien que la charpente et la couverture, c’est 1 300 m² de toiture à poser. Au final, le projet représente un peu moins d’1,2 million d’euros hors taxes. C’est un investissement énorme, mais indispensable pour moderniser notre exploitation et travailler dans de bonnes conditions. »
Au fil de la visite, Christophe montrera aussi les équipements du quotidien. « Selon l’heure, on pourra peut-être faire une démonstration de la griffe à foin sur rails. Vous verrez aussi le robot racleur qui nettoie la partie caillebotis, ou encore le robot repousse-foin, qui garde le fourrage accessible toute la journée, même quand on n’est pas là. Tous ces équipements nous permettent de gagner du temps et de nous concentrer sur l’essentiel : le troupeau. »
Il évoque également avec fierté la salle de traite mobile, un équipement entièrement imaginé et fabriqué à Montvalezan, que nous avons nous-mêmes conçu en choisissant scrupuleusement chaque élément. « Elle n’existait pas encore lors de nos portes ouvertes de 2018, donc ce sera une vraie nouveauté pour beaucoup. »
Au-delà des outils et du bâtiment, Christophe rappelle que le GAEC des Biais reste avant tout une aventure familiale. « Aujourd’hui, nous sommes quatre : Joséphine, Alexandre, Sylvian et moi-même. Le GAEC existe depuis 2016. Le bâtiment, lui, a été construit en 2017 pour moderniser l’exploitation familiale et assurer la relève. » Quant au nom, il raconte un morceau d’histoire du village. « Les biais, ce sont les anciens canaux d’irrigation qui traversaient autrefois le versant. On trouvait que c’était un clin d’œil parfait à l’agriculture de Montvalezan. »
Christophe résume l’esprit de cette journée avec beaucoup de simplicité et passion :
« Ce qui nous fait vraiment plaisir, c’est de pouvoir vous accueillir, vous montrer notre quotidien, nos animaux, nos façons de travailler… et de prendre le temps d’échanger avec vous. Si vous avez envie de découvrir tout ça, vous êtes les bienvenus dimanche. On sera là pour vous expliquer notre métier et répondre à toutes vos questions. »

🗓 Aujourd'hui, dimanche 7 décembre – à partir de 10h
📍 GAEC des Biais – Les Perrières
🐮 À dimanche !