Nouveauté
Au cœur de l’Alsace du Nord, à Uhrwiller, @le domaine des bufflonne perpétue un savoir-faire artisanal unique autour du lait de bufflonne. Dans un cadre authentique et familial, le troupeau est élevé avec passion afin de produire des fromages locaux au goût généreux et à la qualité exceptionnelle.
Le domaine propose une gamme variée de spécialités artisanales : la Mozzarella, fromage à pâte filée au goût doux et à la texture fondante ; la Bufflonnette, inspirée du Brie ; l’Onctueux, aux saveurs généreuses rappelant le Munster ; ou encore le Pampy, particulièrement crémeux et fondant. Les amateurs de fromage apprécieront également la Tomme, disponible entière ou en portions sous vide, déclinée en plusieurs saveurs : nature, fenugrec, ail des ours ou poivre.
Le Domaine des Bufflonnes met aussi à l’honneur des créations originales comme les Tartinettes à base de fromage frais. Les recettes Saveur Alsace, Saveur Jardin, Bruschetta ou encore Ail & fines herbes apportent une touche gourmande et conviviale à l’apéritif ou aux repas du quotidien.
Parmi les trésors du domaine, la Burrata artisanale au lait de bufflonne occupe une place d’exception. Fabriquée à partir du lait du troupeau élevé à Uhrwiller, elle séduit par sa texture délicatement crémeuse et son cœur fondant de stracciatella. Véritable invitation au voyage en Italie, cette burrata sublime les plats les plus simples : tomates fraîches, pâtes, huile d’olive et basilic deviennent alors une expérience gastronomique raffinée et authentique.
Le Domaine des Bufflonnes incarne ainsi la rencontre entre tradition, terroir alsacien et passion du goût, pour offrir des produits artisanaux d’une fraîcheur et d’une qualité remarquables.
