De nouveaux gérants à La Diligence à Bizac
Bien connu dans le sud du département, l’hôtel-restaurant La Diligence à Bizac s’apprête à écrire un nouveau chapitre de son histoire. Situé en bordure de la RN88, au cœur du village, l’établissement a marqué plusieurs générations de clients depuis 1966, grâce à une réputation solide fondée sur la qualité de l’accueil et de la cuisine.
Fermé depuis trois ans, le site retrouve aujourd’hui une nouvelle dynamique avec la reprise par Vincent Wauquier. Entouré d’une nouvelle équipe, le nouveau gérant a mené d’importants travaux de remise aux normes ainsi que d’embellissement, tant à l’extérieur qu’à l’intérieur du bâtiment.
Désormais prêt à accueillir à nouveau du public, l’établissement rouvrira ses portes le mardi 5 mai. Dans un premier temps, seule la partie bar-restaurant sera accessible, avant une réouverture de l’activité hôtelière prévue une quinzaine de jours plus tard. L’hôtel compte une vingtaine de chambres.
Côté cuisine, l’accent est mis sur la tradition et les produits du terroir. Des menus renouvelés quotidiennement seront proposés en semaine, avec notamment un menu ouvrier à 18 euros. Le week-end, une formule spéciale viendra compléter l’offre.
« Nous souhaitons nous inscrire dans la continuité de ce qui a fait la renommée de La Diligence : une cuisine de qualité, ancrée dans le terroir, servie dans un cadre convivial », souligne Vincent Wauquier.
Chargé d’histoire, le lieu rappelle l’époque où les diligences empruntaient la route du sud. Elles faisaient halte à proximité, permettant aux voyageurs de se restaurer et de reprendre des forces, tandis que les équipages préparaient la suite du trajet.
Avec cette réouverture, c’est donc un pan du patrimoine local qui reprend vie, au service des habitants comme des voyageurs de passage. Le maire de la commune Jérôme Bay et son adjointe Gabrielle Bony ont tenu à rendre visite au nouveau gérant lors de l’inauguration aujourd’hui samedi afin de lui souhaiter un plein succès.
Contact :
Tél. : 04 71 07 93 82
Mail : ladiligence076@gmail.com
Fermé depuis trois ans, le site retrouve aujourd’hui une nouvelle dynamique avec la reprise par Vincent Wauquier. Entouré d’une nouvelle équipe, le nouveau gérant a mené d’importants travaux de remise aux normes ainsi que d’embellissement, tant à l’extérieur qu’à l’intérieur du bâtiment.
Désormais prêt à accueillir à nouveau du public, l’établissement rouvrira ses portes le mardi 5 mai. Dans un premier temps, seule la partie bar-restaurant sera accessible, avant une réouverture de l’activité hôtelière prévue une quinzaine de jours plus tard. L’hôtel compte une vingtaine de chambres.
Côté cuisine, l’accent est mis sur la tradition et les produits du terroir. Des menus renouvelés quotidiennement seront proposés en semaine, avec notamment un menu ouvrier à 18 euros. Le week-end, une formule spéciale viendra compléter l’offre.
« Nous souhaitons nous inscrire dans la continuité de ce qui a fait la renommée de La Diligence : une cuisine de qualité, ancrée dans le terroir, servie dans un cadre convivial », souligne Vincent Wauquier.
Chargé d’histoire, le lieu rappelle l’époque où les diligences empruntaient la route du sud. Elles faisaient halte à proximité, permettant aux voyageurs de se restaurer et de reprendre des forces, tandis que les équipages préparaient la suite du trajet.
Avec cette réouverture, c’est donc un pan du patrimoine local qui reprend vie, au service des habitants comme des voyageurs de passage. Le maire de la commune Jérôme Bay et son adjointe Gabrielle Bony ont tenu à rendre visite au nouveau gérant lors de l’inauguration aujourd’hui samedi afin de lui souhaiter un plein succès.
Contact :
Tél. : 04 71 07 93 82
Mail : ladiligence076@gmail.com
