La question de la semaine #85
La question de la semaine, votre format d’information hebdomadaire sur le compte Illiwap de la commune de Champagnier. Chaque semaine, retrouvez une brève sur une question qui nous est régulièrement posée.
Episode #85 : C’est qui qui prépare les repas de la cantine ?
Depuis le lundi 1er septembre et la rentrée scolaire, les 135 élèves de l’école Madeleine Vatin-Pérignon de Champagnier peuvent, s’ils le souhaitent, retrouver le service public de restauration scolaire. Ce service est ouvert à tous les enfants inscrits à l’école dans le cadre du temps scolaire, ainsi qu’aux enfants inscrits au centre de loisirs durant les vacances.
Une évolution du modèle de restauration depuis 2022
En 2022, la commune a lancé un marché public modifiant les conditions d’approvisionnement et la qualité des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire et périscolaire.
Ce changement s’est notamment traduit par :
Un premier marché avait alors été attribué, à l’issue d’une procédure adaptée (MAPA), à la société API (basée à Domène), pour une durée d’un an, renouvelable deux fois.
Une nouvelle consultation en 2025
Ce marché initial arrivant à son terme à l’été 2025, une nouvelle procédure de consultation a été lancée au printemps. Deux entreprises ont remis une offre : API, le prestataire en place, et Restalliance.
L’analyse des candidatures s’est appuyée sur les critères définis dans le cahier des charges : 70 % de la note portait sur les aspects techniques (qualité des produits, conditionnement, gestion des déchets, organisation logistique…), 30 % sur le prix proposé.
À l’issue de l’évaluation des offres, la société API a été de nouveau retenue pour assurer le service de restauration scolaire et extrascolaire pour l’année scolaire 2025-2026. Le nouveau contrat, conclu dans le cadre d’une procédure MAPA, est d’une durée d’un an, renouvelable deux fois.
Une organisation communale locale
Le fonctionnement quotidien du service repose sur l’intervention d’une agente communale, chargée de la remise en température des plats livrés, de l’entretien du matériel (dont les bacs inox), ainsi que de la gestion des régimes alimentaires particuliers dans le cadre des PAI (Projets d’Accueil Individualisé) en cas d’allergies alimentaires.
Le service en salle et la gestion du temps périscolaire – de 11h30 à 13h30, repas inclus – sont eux assurés par les agents du service animation, les ATSEM de l’école et une agente technique.
Un service en développement
La restauration scolaire connaît une progression constante sur la commune, puisque lors de l’année scolaire 2024/2025, environ 19 000 repas ont été servis, en comptant les repas distribués à l’école et ceux du centre de loisirs, contre environ 13 000 en 2020/2021.
Rendez-vous la semaine prochaine pour la question de la semaine #86 ! 😉
Episode #85 : C’est qui qui prépare les repas de la cantine ?
Depuis le lundi 1er septembre et la rentrée scolaire, les 135 élèves de l’école Madeleine Vatin-Pérignon de Champagnier peuvent, s’ils le souhaitent, retrouver le service public de restauration scolaire. Ce service est ouvert à tous les enfants inscrits à l’école dans le cadre du temps scolaire, ainsi qu’aux enfants inscrits au centre de loisirs durant les vacances.
Une évolution du modèle de restauration depuis 2022
En 2022, la commune a lancé un marché public modifiant les conditions d’approvisionnement et la qualité des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire et périscolaire.
Ce changement s’est notamment traduit par :
- le recours à des produits en majorité frais, de saison, locaux et/ou issus de l’agriculture biologique ;
- une réduction des déchets alimentaires et d’emballage ;
- l’abandon des contenants plastiques au profit de bacs gastronormes en inox.
Un premier marché avait alors été attribué, à l’issue d’une procédure adaptée (MAPA), à la société API (basée à Domène), pour une durée d’un an, renouvelable deux fois.
Une nouvelle consultation en 2025
Ce marché initial arrivant à son terme à l’été 2025, une nouvelle procédure de consultation a été lancée au printemps. Deux entreprises ont remis une offre : API, le prestataire en place, et Restalliance.
L’analyse des candidatures s’est appuyée sur les critères définis dans le cahier des charges : 70 % de la note portait sur les aspects techniques (qualité des produits, conditionnement, gestion des déchets, organisation logistique…), 30 % sur le prix proposé.
À l’issue de l’évaluation des offres, la société API a été de nouveau retenue pour assurer le service de restauration scolaire et extrascolaire pour l’année scolaire 2025-2026. Le nouveau contrat, conclu dans le cadre d’une procédure MAPA, est d’une durée d’un an, renouvelable deux fois.
Une organisation communale locale
Le fonctionnement quotidien du service repose sur l’intervention d’une agente communale, chargée de la remise en température des plats livrés, de l’entretien du matériel (dont les bacs inox), ainsi que de la gestion des régimes alimentaires particuliers dans le cadre des PAI (Projets d’Accueil Individualisé) en cas d’allergies alimentaires.
Le service en salle et la gestion du temps périscolaire – de 11h30 à 13h30, repas inclus – sont eux assurés par les agents du service animation, les ATSEM de l’école et une agente technique.
Un service en développement
La restauration scolaire connaît une progression constante sur la commune, puisque lors de l’année scolaire 2024/2025, environ 19 000 repas ont été servis, en comptant les repas distribués à l’école et ceux du centre de loisirs, contre environ 13 000 en 2020/2021.
Rendez-vous la semaine prochaine pour la question de la semaine #86 ! 😉
