ça mijote d'idées dans la cuisine du Clos du Moulin !

Le repas en texture modifiée est proposé aux résidents qui rencontrent des difficultés à la mastication et/ou à la déglutition. La personne âgée s'expose alors au risque d'avaler de travers (appelé" fausse route") ou à des problèmes bucco-dentaires (dentier plus adapté, douleurs de gencives,...). Afin de préserver le temps du repas comme instant de plaisir, la variété des menus proposés dans l'établissement est transposée en texteure modifiée.
Le plaisir du repas se traduit aussi par sa présentation, facteur d'appétence.
L'EHPAD le Clos du Moulin travaille à l'amélioration de la présentation le plus souvent possible des plats en texture mixée.

Aujourd'hui  au menu :

Entrée composée de légumes variés : asperges, betteraves et carottes rapées.
Plat principal : pâtes à la carbonara
dessert : mousse au chocolat.

Félicitations à l'équipe cuisine pour cette volonté permanente d'amélioration quotidienne de la qualité et du service.